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什么是中央廚房？

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 『中央廚房』是一種由設備設施硬件系統和管理軟件系統組成的，體現集約化、標準化、專業化、產業化生產特征的，進行量化生產的工業化、多元化的食物加工系統及運營模式。
設備設施配置：→專業化、智能化、精細化、人性化的方向發展
1、將有一批專業化的洗菜機、切菜機、炒菜機、調味機、肉絲肉片機、菜肴組合計量機進入團餐業。
2、將有一批智能洗菜線、風干線、油炸線、包裝線，餐具清洗消毒烘干一體機、食物殘渣處理等流水線為團餐業采用。
3、將有一批溫度、速度、時間控制準確，操作簡單、故障率低、清洗方便、保養省力、精細化、人性化的設備投入使用。
4、油煙凈化、通風換氣、空氣凈化、采暖等公用系統向更加專業化、智能化、精細化、人性化的方向發展。
 
 
中央廚房的優勢：
1、菜肴的口味、花色品種及保鮮時間明顯提高。
2、菜肴生產時間不受供餐時間制約，設備利用率大大提高。
3、產量大、質量高、成本低、新品設計時間短。
4、適用于標準化、工業化生產。
 
 
『中央廚房』將突出節能減排、低碳環保的理念：
1、在選址、工藝布局、設備選型、通排風設計等方面，要突出節能減排、低碳環保的理念。
2、盡可能地利用自然光、太陽能、地熱等自然能源。
3、盡可能地節約水資源，建立必要的中水系統、循環水流、污水處理系統。
4、廣泛采用LED照明燈、新型保溫外墻材料、生物質能源轉化等新材料、新技術、新設備。
『中央廚房』將與食品加工業、物流業加大交融：
由于冷鏈產品的出現，團餐業的品種、工藝、產量、設備在向食品加工業靠近，在產品保存、倉儲、配送方面又在向物流業滲透。這種動向將給團餐業帶來無限生機！
 
 
贛云食品機械有限公司，擁有著中國齊全種類的食品機械，現有產品包括面制品加工設備、肉制品加工設備、油炸系列設備、蔬菜加工設備、磨漿榨汁設備、冷飲冷藏加工設備等等，產品響譽海內外。精湛的技術及優質的服務，使得一批又一批的客戶實現了致富之路。“民以食為天”，食品行業的高速發展創造了多少致富之路。抓住機遇，你便是下一個馬云。

發布時間：2018/10/22 13:42:22,閱讀：8799,發布人：admin
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