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暑期將近——疫情尚未結束，中央廚房建設已經邁入了學校大門
返回新聞動態隨著疫情的緩和，國家對食品安全也及其重視
暑期也接近尾聲
家長由于工作
孩子在校托餐托管
擔心食品安全，也是很頭疼的地方
校方為了能讓家長打消這些顧慮
學生也能安心上學
部分學校也開始著手建設中央廚房
全自動一體機，實現從清洗、去皮、切配、稱量的自動化和規范化；烹飪區配備有各類智能炒菜鍋、自動炒菜機，
實現從投料、翻炒、出鍋的高效化和標準化；米飯區配備了智能化全自動米飯生產線，能實現45秒鐘生米變熟飯、
2小時生產1萬斤米飯；分餐間配備了7條自動化分餐線，實現恒溫、潔凈分餐的同時，每條線都配備有金屬探測儀，
切實保障食品安全。
問題來了什么是中央廚房呢？
中央廚房也叫中心廚房，其實就是配餐配送中心。具體來說，就是將原材料統一采購，將食材進行標準化清洗、切配、烹飪等，制
作成半成品或成品，并通過計量、包裝、貼標、分揀、配送實現面向學校、機關企事業單位、超市、食堂、酒店等終端的高效率加
工和物流配送系統，其優點是以集中采購、集約生產的方式來降低成本、保證品質與衛生標準、提高服務水平。
中央廚房主要是利用智能化的食品加工設備進行生產，在加工工藝上統一菜品口味，避免了同一道菜味道參差不齊的現象。中央廚
房擁有一整套完善的質量管理流程，不僅在進貨時有檢驗，而且還設置了專門的檢測室、留樣室、化驗室，從各方面牢牢把關食品
質量安全。
中央廚房建設出于兩點
一是有效解決在校學生托餐服務問題。中午放學后，許多家長由于工作原因，沒有時間、精力去接送和照看學生，強烈呼吁學校開
展托餐托管服務。
二是有效應對公共突發事件中的用餐問題。今年在抗擊疫情期間，很多醫生、護士、社區工作者、雙報到黨員，夜以繼日
地奮戰在抗疫一線，但由于餐飲企業停工停產，他們有時只能依靠快餐面、礦泉水填飽肚子。建立中央廚房，可以在“戰時”
的特殊情況下解決好一線人員用餐問題，讓“最美逆行者”們吃上一份可口的飯菜。
為此中央廚房建設是我司很成熟的產品，不管設計、機器生產、售后、配送都是經過層層篩選檢查，確保中央廚房食品安全。
如需更多的了解中央廚房，可咨詢客服人員，讓我們一一為您解答。
發布時間：2020/8/24 10:48:00,閱讀：4668,發布人：admin
